Carte du 23 au 29 septembre 2016

Un plat « Fait Maison « est élaboré sur place à partir de produits frais.

Une carte est à votre disposition concernant les risques allergènes.

 

ENTRÉE, PLAT, DESSERT 23,50 €

ENTRÉE, PLAT ou PLAT, DESSERT 19,80 €

PLAT 15,90 €

 

ENTREE

Thon confit au miel et cumin, caviar de fenouil

Soupe froide de poivron au Boursin, toast de tomatade

Joue de bœuf braisé, vinaigrette gribiche, caponata de légume

 

PLAT

Viandes d’origine française et européenne

Faux filet, crème au poivre Séchuan , frites maison

Dos de cabillaud, coulis d’abricots secs, risotto au shitaké

Suprême de poulet, bisque de crustacé aromatisé au thym, mousseline de panais

Penne, pistou de roquette à la citronnelle, poulet au paprika, tomate cerise, aubergine grillée

Salade de Mesclun, saumon fumé maison, avocat, pamplemousse rose, concombre, mozzarella

 

DESSERT

Tapioca au lait de coco, banane au pralin, sorbet mangue

Mousse chocolat noir, anglaise mousseuse, crumble à la noisette

Fraisier citron-basilic, sorbet fraise

 

HORS MENU

Café gourmand (+6,50 € café, déca, noisette) (+8,50 € thé, café crème)

Carte du 16 au 22 septembre 2016

Un plat « Fait Maison « est élaboré sur place à partir de produits frais.

Une carte est à votre disposition concernant les risques allergènes.

 

ENTRÉE, PLAT, DESSERT 23,50 €

ENTRÉE, PLAT ou PLAT, DESSERT 19,80 €

PLAT 15,90 €

 

ENTREE

Céviche de dorade au kumbawa, tagliatelles de concombre, sorbet piperade

Soupe froide de poivron au Boursin, toast de tomatade

Joue de bœuf servie tiède, vinaigrette gribiche, caponata de légumes

 

PLAT

Viandes d’origine française et européenne

Faux filet, crème au poivre Sichuan, frites maison

Pavé de saumon rôti, réduction lait de coco et curry rouge, mousseline de carotte

Steack de gigot d’agneau braisé au foin, jus perlé d’agneau, taboulé de quinoa à la menthe et datte

Penne, pistou de roquette à la citronnelle, poulet au paprika, tomate cerise, aubergine grillé

Salade de Mesclun, jambon Basque, figue rôtie, cantal pané, chou-fleur croquant, vinaigrette framboise

 

DESSERT

Gaufre croustillante, caramel laitier, compotée de pomme, sorbet litchi

Mousse chocolat noir, anglaise mousseuse, crumble à la noisette

Fraisier citron-basilic façon cheesecake

 

HORS MENU

Café gourmand (+6,50 € café, déca, noisette) (+8,50 € thé, café crème)

Carte du 09 au 15 septembre 2016

Un plat « Fait Maison « est élaboré sur place à partir de produits frais.

Une carte est à votre disposition concernant les risques allergènes.

 

ENTRÉE, PLAT, DESSERT 23,50 €

ENTRÉE, PLAT ou PLAT, DESSERT 19,80 €

PLAT 15,90 €

 

ENTREE

Œufs cocotte, crème d’épinards, champignons persillés, mouillettes

Céviche de dorade au kumbawa, tagliatelles de concombre, sorbet piperade

Velouté froid d’aubergine, sorbet tomate confite

 

PLAT

Viandes d’origine française et européenne

Tartare de bœuf, sauce cocktail, frites maison

Pavé de saumon rôti, réduction lait de coco et curry rouge, mousseline de carotte

Steack de gigot d’agneau braisé au foin, jus perlé d’agneau, taboulé de quinoa à la menthe et dattes

Linguine, crème safranée, chorizo Basque, crevettes roses, artichauts poivrade

Salade de Mesclun, jambon Basque, figues rôties, cantal pané, choux fleurs croquants, vinaigrette framboise

 

DESSERT

Gaufre croustillante, caramel laitier, compotée de pomme, sorbet litchi

Tarte au chocolat et banane, glace caramel

Poires pochées aux épices orientales, tuile dentelle, sorbet orange

HORS MENU

Café gourmand (+6,50 € café, déca, noisette) (+8,50 € thé, café crème)