Carte du 28 juillet au 12 août 2017

Un plat « Fait Maison » est élaboré sur place à partir de produits frais.

Une carte est à votre disposition concernant les risques allergènes.

 

ENTRÉE, PLAT, DESSERT 25 €

ENTRÉE, PLAT ou PLAT, DESSERT 21 €

PLAT 16,50 €

 

ENTREE

Sashimi de saumon gravelax, crème d’avocat, pickles de chou-fleur

Œufs cocotte, crème d’épinards, champignons persillés, mouillettes

Soupe froide de poivron rouge, sorbet à la framboise

 

PLAT

Viandes d’origine française et européenne

Faux-filet, sauce au poivre et foie gras, frites maison

Cabillaud rôti, réduction de lait de coco et combawa, mousseline de carotte jaune

Mignon de porc pané aux corn-flakes, sauce satay, aubergines rôties à l’ail

Penne au pesto de basilic, mozzarella, antipasti de poivron, chorizo croustillant

Salade BAM, saumon fumé maison, avocat, betterave, féta, tomates cerise

 

DESSERT

Paris-Brest, glace à la fève tonka

Soupe de fraise et pastèque fraiche, sorbet litchi, palmito

Brioche façon pain perdu, compote de banane, glace spéculos, caramel laitier

 

HORS MENU

Café gourmand (+6,50 € café, déca, noisette) (+8,50 € thé, café crème)

Carte du 21 au 27 juillet 2017

Un plat « Fait Maison » est élaboré sur place à partir de produits frais.

Une carte est à votre disposition concernant les risques allergènes.

 

ENTRÉE, PLAT, DESSERT 25 €

ENTRÉE, PLAT ou PLAT, DESSERT 21 €

PLAT 16,50 €

 

ENTREE

Soupe froide de poivron rouge, sorbet à la framboise

Wok de poulet laqué au piment d’Espelette, caviar d’aubergine

Rillette de thon au Tandoori, pain bagnat aux graines de fenouil

 

PLAT

Viandes d’origine française et européenne

Bacon burger de bœuf à l’ail et fines herbes, frites maison

Cabillaud rôti, réduction de lait de coco et combawa, mousseline de carottes jaunes

Mignon de porc pané aux corn-flakes, sauce satay, aubergines rôties à l’ail

Linguine, crème au citron et curcuma, bœuf fumé, courgettes grillées, fenouil

Salade BAM, saumon fumé maison, avocat, betterave, féta, tomates cerises

 

DESSERT

Paris-Brest, glace à la fève tonka

Dacquoise façon fraisier, crème Chiboust au basilic, sorbet fraise

Brioche façon pain perdu, compote de banane, glace spéculos, caramel laitier

 

HORS MENU

Café gourmand (+6,50 € café, déca, noisette) (+8,50 € thé, café crème)

Carte du 14 au 20 juillet 2017

Un plat « Fait Maison « est élaboré sur place à partir de produits frais.

Une carte est à votre disposition concernant les risques allergènes.

 

ENTRÉE, PLAT, DESSERT 25 €

ENTRÉE, PLAT ou PLAT, DESSERT 21 €

PLAT 16,50 €

 

ENTREE

Gaspacho Andalou, sorbet à la cerise

Wok de poulet laqué aux piments d’Espelette, caviar d’aubergine

Rillette de thon au Tandoori, pain bagnat aux graines de fenouil

 

PLAT

Viandes d’origine française et européenne

Bacon burger de bœuf à l’ail et fines herbes, frites maison

Tartare de saumon et mangue à la vanille, taboulé de quinoa

Magret de canard, jus aux figues, purée de patate douce

Linguine, crème au citron et curcuma, bœuf fumé, courgettes grillées, fenouil

Salade Thaï, poulet à la citronnelle, crevettes roses, poivrons croquants, concombre, vinaigrette lait de coco et curry rouge

 

DESSERT

Tarte aux pamplemousses roses meringuée, sorbet litchi

Dacquoise façon fraisier, crème chibouste au basilic, sorbet fraise

Gaufre croustillante, pomme Tatin, caramel beurre salé, glace vanille

 

HORS MENU

Café gourmand (+6,50 € café, déca, noisette) (+8,50 € thé, café crème)