Carte du 07 au 13 juillet 2017

Un plat « Fait Maison » est élaboré sur place à partir de produits frais.

Une carte est à votre disposition concernant les risques allergènes.

 

ENTRÉE, PLAT, DESSERT 25 €

ENTRÉE, PLAT ou PLAT, DESSERT 21 €

PLAT 16,50 €

 

ENTREE

Gaspacho Andalou, sorbet à la cerise

Thon confit au miel et thym, caviar de fenouil

Carpaccio de bœuf, huile de truffe citronnée, parmesan, oignons nouveaux

 

PLAT

Viandes d’origine française et européenne

Pavé de rumsteack, sauce poivre et moutarde Savora, frites maison

Tartare de saumon et mangue à la vanille, taboulé de quinoa

Magret de canard, jus aux figues, purée de patate douce

Penne, crème de champignon, jambon Basque, tomates cerises, roquette

Salade Thaï, poulet à la citronnelle, crevettes roses, poivrons croquants, concombre, vinaigrette lait de coco et curry rouge

 

DESSERT

Tarte aux pamplemousses roses meringuée, sorbet litchi

Vacherin, compotée de pêche, sorbet fraise, mousse à l’amande, meringue

Gaufre croustillante, pomme Tatin, caramel beurre salé, glace vanille

 

HORS MENU

Café gourmand (+6,50 € café, déca, noisette) (+8,50 € thé, café crème)

Carte du 30 juin au 6 juillet 2017

Un plat « Fait Maison » est élaboré sur place à partir de produits frais.

Une carte est à votre disposition concernant les risques allergènes.

 

ENTRÉE, PLAT, DESSERT 25 €

ENTRÉE, PLAT ou PLAT, DESSERT 21 €

PLAT 16,50 €

 

ENTREE

Soupe froide de carotte au cumin, sorbet abricot

Thon confit au miel et thym, caviar de fenouil

Carpaccio de bœuf, huile de truffe citronnée, parmesan, oignons nouveaux

 

PLAT

Viandes d’origine française et européenne

Pavé de rumsteack, sauce poivre et moutarde Savora, frites maison

Dos de cabillaud rôti, chapelure de chorizo, jus au chorizo, brocolis croquants

Filet mignon de porc laqué à la papaye, courgettes braisées à l’ail

Penne, crème de champignon, jambon Basque, tomates cerises, roquette

Salade BAM, saumon mariné, melon, mozzarella, fraises, vinaigrette basilic

 

DESSERT

Banane split

Vacherin, compoté de pêche, sorbet fraise, mousse à l’amande, meringue

Macaron, mousse noix de coco, sorbet mangue

 

HORS MENU

Café gourmand (+6,50 € café, déca, noisette) (+8,50 € thé, café crème)

Carte du 23 au 29 juin 2017

Un plat « Fait Maison » est élaboré sur place à partir de produits frais.

Une carte est à votre disposition concernant les risques allergènes.

 

ENTRÉE, PLAT, DESSERT 25 €

ENTRÉE, PLAT ou PLAT, DESSERT 21 €

PLAT 16,50 €

 

ENTREE

Soupe froide de carotte au cumin, sorbet abricot

Céviche de dorade, jus acidulé au combawa, sucrine et avocat, sorbet pomme verte

Joue de bœuf servi tiède, réduction de sangria, polenta croustillante aux herbes

 

PLAT

Viandes d’origine française et européenne

Tartare de bœuf Vietnamien (ginger confit, citron vert, coriandre, échalotes fries), frites maison

Dos de cabillaud rôti, chapelure de chorizo, jus au chorizo, brocolis croquants

Filet mignon de porc laqué à la papaye, courgettes braisées à l’ail

Linguine, crème de poivron rouge, aubergines grillées, poulet fumé, artichauts poivrade

Salade BAM, saumon mariné, melon, mozzarella, fraises, vinaigrette basilic

 

DESSERT

Banana split

Tartare de fraise et tomate au balsamique, sorbet rhubarbe

Macaron, mousse noix de coco, sorbet mangue

 

HORS MENU

Café gourmand (+6,50 € café, déca, noisette) (+8,50 € thé, café crème)