Carte du 26 mai au 01 juin 2017

Un plat « Fait Maison » est élaboré sur place à partir de produits frais.

Une carte est à votre disposition concernant les risques allergènes.

 

ENTRÉE, PLAT, DESSERT 25 €

ENTRÉE, PLAT ou PLAT, DESSERT 21 €

PLAT 16,50 €

 

ENTREE

Gaspacho de fenouil au cumin, sorbet à l’orange

Tartare de betterave et haddock fumé, crème de mangue moutardée

Wok de poulet au sésame, concombre et carottes croquantes

 

PLAT

Viandes d’origine française et européenne

Pavé de rumsteack, sauce BBQ au poivre de Séchuan, frites maison

Dos de cabillaud rôti, pistou de tomates confites, caviar d’aubergine

Suprême de poulet, crème au lait de coco et banane, risotto de riz vénéré

Linguine, crème safranée, chorizo, crevettes roses, fenouil

Salade Niçoise (haricots verts, œuf, tomates, thon, olives noires, anchois, pomme de terre)

 

DESSERT

Cheesecake au chocolat et cookies, sorbet lait

Vacherin (compote de pomme, sorbet fraise, mousse banane, meringue )

Suprêmes de pamplemousse, sorbet litchi, infusion citronnelle, langue de chat

 

HORS MENU

Café gourmand (+6,50 € café, déca, noisette) (+8,50 € thé, café crème)

 

 

 

Carte du 12 au 18 mai 2017

Un plat « Fait Maison » est élaboré sur place à partir de produits frais.

Une carte est à votre disposition concernant les risques allergènes.

 

ENTRÉE, PLAT, DESSERT 25 €

ENTRÉE, PLAT ou PLAT, DESSERT 21 €

PLAT 16,50 €

 

ENTREE

Velouté froid d’aubergines, sorbet de tomates confites

Carpaccio de bœuf tataki laqué au combawa et citronnelle

Œuf parfait, épinards au St-Môret, jus corsé au chorizo

 

PLAT

Viandes d’origine française et européenne

Faux-filet, sauce au poivre et foie gras, gratin de patate douce à la cannelle

Saumon rôti, coulis de poivrons jaunes, mousseline de brocolis

Filet mignon de porc au piment d’Espelette, pommes fruit rôties, chou chinois

Penne, pistou de basilic, saumon fumé, tomate cerise, champignon

Salade du Bam, jambon Basque, cheddar, artichauts poivrades, betteraves, vinaigrette framboise

 

DESSERT

Tarte à la passion meringuée, sorbet coco

Soupe de fraise et melon, sorbet framboise, Palmito

Abricots rôtis au romarin, tuile à l’orange, sorbet gingembre

 

HORS MENU

Café gourmand (+6,50 € café, déca, noisette) (+8,50 € thé, café crème)

 

 

 

Carte du 28 avril au 04 mai 2017

Un plat « Fait Maison » est élaboré sur place à partir de produits frais.

Une carte est à votre disposition concernant les risques allergènes.

 

ENTRÉE, PLAT, DESSERT 25 €

ENTRÉE, PLAT ou PLAT, DESSERT 21 €

PLAT 16,50 €

 

ENTREE

Céviche de dorade au jus acidulé, sucrine et avocat, sorbet ginger confit

Gaspacho tzatziki, féta marinée aux herbes

Cheesecake au chou-fleur et bleu d’auvergne, biscuit aux noix, coulis de poire

 

PLAT

Viandes d’origine française et européenne

Pavé de rumsteack, sauce Béarnaise, frites maison

Dos de cabillaud rôti, réduction à la passion et vanille, risotto

Filet mignon de porc pané aux corn-flakes, sauce satay, aubergines rôties à l’ail

Tagliatelles, crème au citron et curcuma, crevettes roses, courgettes, roquette

Salade du Bam, poulet aux épices, poire rôties, antipasti de poivrons au cumin, concombre, gouda pané

 

DESSERT

Charlotte au chocolat, sorbet mangue

Fraisier citron-basilic façon cheesecake

Ananas rôti à la vanille, crème glacée au caramel, pain d’épices maison

 

HORS MENU

Café gourmand (+6,50 € café, déca, noisette) (+8,50 € thé, café crème)