Carte du 28 juillet au 12 août 2017

Un plat « Fait Maison » est élaboré sur place à partir de produits frais.

Une carte est à votre disposition concernant les risques allergènes.

MENU à 37 € (entrée, plat, dessert) à choisir dans la carte.

 

ENTREE

Carpaccio de saumon, vinaigrette à la fraise et miso, fruits de la passion 11 €

Joue de bœuf panée, sauce au curry rouge, sorbet carotte  12 €

Gaspacho de melon au basilic, espuma St-Môret, chiffonade de jambon Basque 10 €

Crème brûlée à la patate douce, pousses d’épinards et crevettes roses marinées au romarin 10 €

 

PLAT

Viandes d’origine française et européenne

Burger de bœuf, tomates confites, mozzarella, chorizo, oignons rouges, ice-berg, sauce cocktail, frites maison 19 €

Dos de cabillaud rôti au miel et gingembre, mousseline de carottes jaunes au sésame noir 22 €

Filet mignon de porc pané aux cornflakes, sauce satay, aubergines rôties à l’ail 22 €

Suprême de poulet fermier, crème au lait de coco et banane, risotto de riz vénéré 21 €

Salade du Bam, poulet croustillant aux épices, piquillos farcis au thon, ananas rôti, féta, avocat 18 €

 

DESSERT

Sablé breton à la citronnelle, entremet mousseux au combawa 9 €

Soupe de fraise et pastèque fraiche, sorbet litchi, palmito 9 €

Brioche façon pain perdu, compote de banane, glace spéculos, caramel laitier 9 €

Soufflé aux kumquats, sorbet au chocolat 9 €

Assortiment de fromages fermiers 11,50 €

Café gourmand 9 €

Carte du 21 au 27 juillet 2017

Un plat « Fait Maison » est élaboré sur place à partir de produits frais.

Une carte est à votre disposition concernant les risques allergènes.

MENU à 37 € (entrée, plat, dessert) à choisir dans la carte.

 

ENTREE

Carpaccio de saumon, vinaigrette à la fraise et miso, fruit de la passion 11 €

Joue de bœuf pané, sauce au curry rouge, sorbet carotte  12 €

Gaspacho de melon au basilic, espuma St-Môret, chiffonade de jambon Basque 10 €

Crème brûlée à la patate douce, pousses d’épinard et crevettes roses marinées au romarin 10 €

 

PLAT

Viandes d’origine française et européenne

Burger de bœuf, tomates confites, mozzarella, chorizo, oignons rouges, ice-berg, sauce cocktail, frites maison 19 €

Dos de cabillaud rôti au miel et gingembre, mousseline de carottes jaunes au sésame noir 22 €

Filet mignon de porc pané aux cornflakes, sauce satay, aubergines rôties à l’ail 22 €

Suprême de poulet fermier, crème au lait de coco et banane, risotto de riz vénéré 21 €

Salade du Bam, poulet croustillant aux épices, piquillos farcis au thon, ananas rôti, féta, avocat 18 €

 

DESSERT

Sablé breton à la citronnelle, entremet mousseux au combawa 9 €

Gaufre croustillante, pomme Tatin, caramel beurre salé, glace vanille 9 €

Brioche façon pain perdu, compote de banane, glace spéculos, caramel laitier 9 €

Soufflé aux kumquats, sorbet au chocolat 9 €

Assortiment de fromages fermiers 11,50 €

Café gourmand 9 €

Carte du 14 au 20 juillet 2017

Un plat « Fait Maison » est élaboré sur place à partir de produits frais.

Une carte est à votre disposition concernant les risques allergènes.

MENU à 37 € (entrée, plat, dessert) à choisir dans la carte.

 

ENTREE

Carpaccio de saumon, vinaigrette à la fraise et miso, fruits de la passion 11 €

Joue de bœuf pané, sauce au curry rouge, sorbet carotte  12 €

Gaspacho de melon au basilic, espuma St-Môret, chiffonade de jambon Basque 10 €

Crème brûlée à la patate douce, pousses d’épinards et crevettes roses marinées au romarin 10 €

 

PLAT

Viandes d’origine française et européenne

Burger de bœuf, tomates confites, mozzarella, chorizo, oignons rouges, ice-berg, sauce cocktail, frites maison 19 €

Dos de cabillaud rôti au miel et gingembre, mousseline de carottes jaunes au sésame noir 22 €

Magret de canard, jus aux figues, purée de patate douce 22 €

Suprême de poulet fermier, crème au lait de coco et banane, risotto de riz vénéré 21 €

Salade du Bam, poulet croustillant aux épices, piquillos farcis au thon, ananas rôti, féta, avocat 18 €

 

DESSERT

Sablé breton à la citronnelle, entremet mousseux au combawa 9 €

Gaufre croustillante, pomme Tatin, caramel beurre salé, glace vanille 9 €

Dacquoise façon fraisier, crème chibouste au basilic, sorbet fraise 9 €

Soufflé aux kumquats, sorbet au chocolat 9 €

Assortiment de fromages fermiers 11,50 €

Café gourmand 9 €