Carte du 23 au 29 juin 2017

Un plat « Fait Maison » est élaboré sur place à partir de produits frais.

Une carte est à votre disposition concernant les risques allergènes.

MENU à 37 € (entrée, plat, dessert) à choisir dans la carte.

 

ENTREE

Carpaccio de saumon, vinaigrette à la fraise et miso, fruits de la passion 11 €

Joue de bœuf pané, sauce au curry rouge, sorbet carotte  12 €

Gaspacho d’asperges blanches au poivre Sancho, sorbet Granny Smith 10 €

Crème brûlée à la patate douce, pousses d’épinards et crevettes roses marinées au romarin 10 €

 

PLAT

Viandes d’origine française et européenne

Burger de bœuf, tomates confites, mozzarella, chorizo, oignons rouges, ice-berg, sauce cocktail, frites maison 19 €

Dos de cabillaud rôti au miel et gingembre, mousseline de carottes jaunes au sésame noire 22 €

Filet mignon de porc laqué à la papaye, courgettes braisées à l’ail 22 €

Suprême de poulet fermier, crème au lait de coco et banane, risotto de riz vénéré 21 €

Salade du Bam, poulet croustillant aux épices, piquillos farcis au thon, ananas rôti, féta, avocat 18 €

 

DESSERT

Sablé breton à la citronnelle, entremet mousseux au combawa 9 €

Tartare de fraise et tomate au balsamique, sorbet rhubarbe 9 €

Macaron, mousse noix de coco, sorbet mangue 9 €

Soufflé aux kumquats, sorbet au chocolat 9 €

Assortiment de fromages fermiers 11,50 €

Café gourmand 9 €

Carte du 09 au 15 juin 2017

Un plat « Fait Maison » est élaboré sur place à partir de produits frais.

Une carte est à votre disposition concernant les risques allergènes.

MENU à 37 € (entrée, plat, dessert) à choisir dans la carte.

 

ENTREE

Carpaccio de saumon, vinaigrette à la fraise et miso, fruit de la passion 11 €

Joue de bœuf pané, sauce au curry rouge, sorbet carotte  12 €

Gaspacho d’asperges blanches au poivre Sancho, sorbet Granny Smith 10 €

Crème brûlée à la patate douce, pousses d’épinards et crevettes roses marinées au romarin 10 €

 

PLAT

Viandes d’origine française et européenne

Burger de bœuf, tomates confites, mozzarella, chorizo, oignons rouges, ice-berg, sauce cocktail, frites maison 19 €

Dos de cabillaud rôti au miel et gingembre, mousseline de carottes jaunes au sésame noir 22 €

Steack de gigot d’agneau confit au foin, jus d’agneau perlé, taboulé de quinoa aux dattes et menthe 22 €

Suprême de poulet fermier, crème au lait de coco et banane, risotto de riz vénéré 21 €

Salade du Bam, poulet croustillant aux épices, piquillos farcis au thon, ananas rôti, féta, avocat 18 €

 

DESSERT

Sablé breton à la citronnelle, entremet mousseux au combawa 9 €

Fraise Melba (glace nougat, fraises, chantilly, coulis de fraise ) 9 €

Tiramisu à la pêche, coulis de framboise 9 €

Soufflé aux kumquats, sorbet au chocolat 9 €

Assortiment de fromages fermiers 11,50 €

Café gourmand 9 €

Carte du 02 au 08 juin 2017

Un plat « Fait Maison » est élaboré sur place à partir de produits frais.

Une carte est à votre disposition concernant les risques allergènes.

MENU à 37 € (entrée, plat, dessert) à choisir dans la carte.

 

ENTREE

Carpaccio de saumon, vinaigrette à la fraise et miso, fruit de la passion 11 €

Joue de bœuf pané, sauce au curry rouge, sorbet carotte  12 €

Gaspacho d’asperges blanches au poivre Sancho, sorbet Granny Smith 10 €

Crème brûlée à la patate douce, pousses d’épinards et crevettes roses marinées au romarin 10 €

 

PLAT

Viandes d’origine française et européenne

Burger de bœuf, tomates confites, mozzarella, chorizo, oignons rouges, ice-berg, sauce cocktail, frites maison 19 €

Dos de cabillaud rôti au miel et gingembre, mousseline de carottes jaunes au sésame noir 22 €

Steack de gigot d’agneau confit au foin, jus d’agneau perlé, taboulé de quinoa aux dattes et menthe 22 €

Suprême de poulet fermier, crème au lait de coco et banane, risotto de riz vénéré 21 €

Salade du Bam, poulet croustillant aux épices, piquillos farcis au thon, ananas rôti, féta, avocat 18 €

 

DESSERT

Sablé breton à la citronnelle, entremet mousseux au combawa 9 €

Fraise Melba (glace nougat, fraises, chantilly, coulis de fraise ) 9 €

Suprêmes de pamplemousse, sorbet litchi, infusion citronnelle, langue de chat 9 €

Soufflé aux kumquats, sorbet au chocolat 9 €

Assortiment de fromages fermiers 11,50 €

Café gourmand 9 €